Halvert resultat for Ekebergrestauranten

Ekebergrestaurantens årsresultat er mer enn halvert i 2009 sammenlignet med 2008.

- Vi var ikke alene om å ha litt motgang i 2009. Vi er selvfølgelig ikke glade for nedgang, men det er ikke så ille, sier restauranteier Bjørn Tore Furset til E24.

Furset har bygget seg opp en stor restaurantportefølje, hvor flaggskipet er Ekebergrestauranten. Han eier og driver blant annet Lofoten på Aker Brygge, Havsmak i Drammensveien og Dyna Fyr i Oslofjorden.

Les også: Her er Oslos nye restaurantkonge

Generell nedgang

Omsetningen til Ekebergrestauranten, hvor Furset er styreleder, sank 12,23 prosent i 2009, sammenlignet med 2008.

Furset sier at Ekebergrestauranten gjorde det ganske gjennomsnittlig i forhold til de andre restaurantene hans. Lofoten hadde en nedgang i omsetning på 11,9 prosent, Havsmak 13, 5 prosent og Dyna Fyr 15,8 prosent.

- Det skyldes generelt mindre aktivitet etter finanskrisen og avbestillinger av noen arrangementer, sier Furset. Han legger til at dårlig vær om sommeren ikke akkurat hjalp uteserveringen på Ekeberg.

Vedlikeholder bygningen

I 2009 har Ekebergrestauranten brukt penger på å pusse opp den hvite funkisbygningen med utsikt over Oslofjorden. Det er en viktig forklaring på hvorfor resultatet er omtrent halvparten av det det var i 2008, sier Furset.

- Det er et stort hus, og bygningen er i seg selv et trekkplaster som vi må passe på. Vi hadde også noe høyere lønnskostnad i forhold til omsetning. Selv om vi forutså omsetningssvikt, reduserte vi ikke bemanningen, sier Furset.

Den opprinnelige Ekebergrestauranten ble oppført allerede i 1916, av Tiedemanns Tobakksfabrikk. I 1927 vant arkitekten Lars Backer kokurransen om å tegne nye Ekebergrestauranten, som stod ferdig i 1929. Mot slutten av nittitallet ble Ekebergrestauranten stengt og fikk forfalle uten tilsyn, inntil Christian Ringnes og Eiendomsspar kjøpte stedet og annonserte en storstilt satsing. I dag er bygget fredet.

Den nyåpnede restauranten var en umiddelbar suksess i 2005, selv om E24s matanmeldere bare ga den én av fire mulige stjerner.

Konkurrerer med seg selv

I 2008 omsatte Fursets restauranter for rundt 135 millioner kroner. Så åpnet Furset restaurant i Operaen:

- Vi har som mål at dette skal bli Oslos beste uteservering. Vi gjør regning med at Operaen blir større enn Ekebergrestauranten, så jeg tror vi har vært konservative i budsjettene våre, sa Furset da hans nye restaurant på Den Norske Opera åpnet i april 2008.

- Er det en utfordring for Ekebergrestauranten å konkurrere med den nye restauranten i Operaen?

- Det er tøff konkurranse mellom mange bra spisesteder i Oslo, men jeg tror ikke Operaen er en større konkurrent enn for eksempel Theatercaféen, sier Furset.

- Merker dere noe til at Bagatelle er stengt?

- Vi anser oss som kvalitetsrestauranter, men vi er ikke som Bagatelle. Nå må jo likevel Bagatelles tidligere kunder finne seg nye steder, så det kan jo være det drypper litt på andre i bransjen, sier Furset.

Les også: Hellstrøm-restaurant tapte millioner

Tror på 2010

Han ser optimistisk på fremtiden:

- Vi er litt mer fornøyd med 2010 så langt enn med fjoråret. Vi ser for oss et år med rundt 10 prosent økning i omsetning.

Oslo kommune har planlagt en gondolbane fra Bjørvika til Ekebergåsen. Christian Ringnes har sagt seg villig til å betale for gondolbanen. Overfor Dagens Næringsliv avviste han at lave besøkstall for Ekebergrestauranten var årsaken til betalingsviljen.

Furset tror imidlertid at gondolbane blir bra for Ekeberg, selv om det sikkert er noen år til alt er i orden:

- Det har jeg stor tro på. En gondolbane i hovedstaden vil også tiltrekke turister, sier Furset til E24.

Les også:

• - Ulovlig hogst i Ringnes-skog
• Kamp om gullbordene