Norsk fiskelykke i Asia

– Dette er de unge som skal bringe norsk laks fremover i Asia. Jeg er imponert over nivået, sier den norske mesterkokken Geir Skeie. Han var sammen med kronprins Haakon invitert som gjest da elevene ved den ledende hotellfagskolen i Kuala Lumpur i går skulle konkurrere.

Seks kokkelag, deriblant et rent damelag, arbeider hektisk med gryter og panner. I løpet av to timer skal elevene lage en hovedrett og en forrett med norsk laks kombinert med malaysisk mattradisjon.

– Den norske laksen passer til alle typer krydder. Den burde gå bra i Malaysia, sier Skeie, som selv vant kokkekonkurransen Bocuse d’or i 2009.

Stort marked

For Eksportutvalget for fisk og norsk sjømatnæring er Malaysia et stort og viktig marked. Hensikten med kokkekonkurransen er å styrke båndene og handelen mellom de to landene, ifølge kommunikasjonsdirektør Christian Chramer i Eksportutvalget for fisk i Kuala Lumpur. Interessen fra media er stor. 15 fotografer fra Malaysia og 10 fra Norge er til stede på konkurransen. Det skulle love godt for markedsføringen.

Dommerne vurderer og noterer. Chef og dommer Zubir Mohal Zain mener at 90 prosent av hotellene i Malaysia bruker norsk laks.

Gode ambassadører

En meget interessert kronprins Haakon besøkte også hotellkjøkkenet for å kaste glans over den norske eksportvaren.

– Norsk laks er veldig kjent. Vi eksporterer ganske mye til Kina. Dette ser spennende og godt ut, sier kronprins Haakon og legger til om sin hjemlige middagsmat:

– Vi må nok variere litt mer.

Landene i denne del av Asia har i stor grad utveksling av arbeidskraft. Svært mange av elevene som Eksportutvalget har arbeidet med i uttagningskonkurransene og i finalen i går, skal ut i arbeid på topprestauranter i regionen.

– Håpet er at de skal bli gode ambassadører for norsk sjømat, sier Chramer i Eksportutvalget.

Det var de to 19-åringene på damelaget, Michelle Tan og Tatiana Tanusha Kumari, som vant konkurransen.

Flere nyheter på E24.