Prisene kollapset – nå vil industrien utnytte fallet fra «quinoatoppen»

Kjøpmenn håper at jevn tilgang på quinoa dyrket i USA og Europa vil lokke produsenter til å bruke mer av denne ingrediensen i prosessert mat.

Med Vestens økende appetitt på sunn mat som bakteppe erklærte FN 2013 som det internasjonale quinoa-året. Eksporten økte kraftig fra Bolivia og Peru, de to største produsentene.